退色問題解決に２点の課題がありました。

• 生地焼成時の高熱による退色課題
• ショーケース等のライト照明よる退色課題

この課題解決には、松鶴みどりで解決することが可能です。
※ロールケーキ生地等のような「卵をふんだん使用する」レシピの場合の注意点として、
【焼成前生地状態を「酸性」にいただくケース】もございます。
ご使用方法について詳しくは、こちらよりお問合せください。

ショーケース内で販売する際、ショーケース内の照明で退色してしまい「抹茶は難しい」と諦めていた。
クロレラがブレンドされた抹茶でも、光による退色防止は効果が低く、賞味期限前に退色してしまい廃棄することもあった。
松鶴みどりを知り、退色の経過観察を確認し、十分な退色防止効果を確認できました。
松鶴みどりを使用することで、賞味期限内に退色することもなく、他の焼菓子製品への使用展開も出来ました。