何層にもされて焼かれるバームクーヘンは、製造時に長時間の高温高熱が必要となります。
松鶴みどりは、製造時に於ける高温高熱による退色防止にも効果があります。
抹茶バームクーヘン
製品採用のポイント
ユーザー様の声
バームクーヘンは、長時間の高温高熱で焼いて作ります。
この時に、どうしても抹茶が退色してしまうため、着色料の使用は避けられないと思ってました。
松鶴みどりを紹介され、早速試作を始めました。
経過観察でも抹茶の退色は、ほとんど無く製品化することが出来た。
透明フィルムで包装するこも可能となり、お客様には中身を見せて販売できることが良かったです。