抹茶の退色問題は抹茶の緑色の素となっている葉緑素の構造が
非常に不安定なことに起因します。
熱・光・酸の影響を受けることで、抹茶本来の
鮮やかな緑色を失い、
色褪せてしまうのです。
松鶴みどりシリーズを使用して
開発された抹茶製品を紹介します。
※製品化いただいた事例の、
一部です。
FSSC 22000認証を取得
松鶴園は、食品安全国際規格FSSC 22000認証を取得しております。
トレーサビリティ管理を徹底し、細菌、水分率、色差、粒度解析等の
各種検査を実施しております。
安心・安全な抹茶をお客様にお届けするため日々品質向上に努めております。
食品安全国際規格FSSC 22000認証を取得し、安心安全な抹茶製造と、
安定供給を心掛けております。
食品業界をはじめ、様々な業界の多種多様なお客様ニーズにお応えしています。
ニュースリリース
2024.08.01
2024.05.29
2024.05.08
松鶴みどりシリーズには、
